Артишок бланшируется в воде со сливочным маслом и травами. Затем обжаривается на гриле. Посыпается цветочной солью, черным перцем и поливается оливковым маслом и лимонным фрешем. Состав соуса: растительное масло, куриный бульон, соль ,сахар, лимонный фреш.